|
|
Marokkaanse Vis Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 vis van 3 kilogram (eigen keuze)
* 1,5 kilogram aardappelen
* 2 kilogram tomaten
* 4 paprika?s
* 1 citroen
* 1 glas olijfolie en gewone olie.
Chermoula:
* ? kilogram uien(fijn gesnipperd)
* bosje peterselie(gehakt)
* 1 eetlepel komijn
* 2 eetlepels paprikapoeder
* 1 eetlepel zout
* 1 theelepel peper
* 4 teentjes knoflook (fijngeperst).
Voorbereiding:
Maak de vis goed schoon en wrijf het goed in met de marinade ( de Chermoula: alle ingredienten door elkaar mengen) en laat het enkele uren goed marineren.
Bereidingswijze:
Snijd de aardappels in schijfjes en spreidt ze uit in een ovenschotel. Leg daarbovenop de gemarineerde vis.
Was en snijd de tomaten fijn. Plaats de tomaten rondom en over de vis heen. Schil de paprika?s en snijdt ze in schijven en leg dit ook rondom en over de vis heen.Schep er de resterende Chermoula overheen en giet er de olie overheen. Bestrooi alles met peper, zout en gehakte peterselie. Leg er ten slotte de citroenplakjes op. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat de vis goed bakken. Haal de ovenschotel uit de oven en kook eventueel het teveel aan bakvocht in.
|
|
|